খাদ্য ও পুষ্টি/ জীবন বিজ্ঞান সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন- উত্তর ও মক টেস্ট-3 (জীবন বিজ্ঞান)

1. পুষ্টি কি?
উ: খাদ্য উপাদান গ্রহণ করে শক্তি প্রাপ্তির পদ্ধতি কে পুষ্টি বলা হয়।
2. জীবের গঠন ও পুষ্টি সাধনে প্রয়োজনীয় মৌল গুলি কি কি? 
উ: প্রয়োজনীয় মৌল গুলি হল কার্বন, হাইড্রোজেন, নাইট্রোজেন, অক্সিজেন, ফসফরাস, সালফার, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ক্লোরিন, পটাশিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক, দস্তা, অ্যালুমিনিয়াম, সিলিকন, আয়োডিন ইত্যাদি।( প্রধান মৌল হল কার্বন) ।
3. শক্তির বিভিন্ন আকার কি কি? 
উ: শক্তি বিভিন্ন আকারে থাকে, যেমন- রাসায়নিক শক্তি, তাপ শক্তি, আলোক শক্তি, শব্দ শক্তি, তড়িৎ শক্তি, যান্ত্রিক শক্তি ইত্যাদি।
4. জীবে প্রয়োজনীয় শক্তির আকার কি? 
উ: জীব কেবলমাত্র রাসায়নিক শক্তি ও আলোক শক্তি গ্রহণ করতে পারে।
5. বিশ্বের সমস্ত শক্তির উৎস কি? 
উ: সূর্য।
6. সবুজ উদ্ভিদের পাতা/ কান্ড সবুজ হওয়ার কারণ কি? 
উ: ক্লোরোফিল এর উপস্থিতি।
7. ক্লোরোপ্লাস্ট উদ্ভিদের কোন কলায় থাকে? 
উ. মেসোফিল কলা।
8. সালোকসংশ্লেষের রাসায়নিক সমীকরণ কি? 
উ: 6CO2 + 6H2O + আলোক শক্তি = C6H12O6 + 6O2
9. সূর্যালোকের উপস্থিতিতে ADP অনু ATP অনু তে রূপান্তরিত হয়। ADP ও ATP এর ফুল ফর্ম কি? 
উ: ADT - এডিনোসিন ডাই ফসফেট।
ATP- এডিনোসিন ট্রাই ফসফেট।

10. মৃতজীবী বা Saprophyte পুষ্টি গ্রহণ করে এমন কয়েকটি উদ্ভিদের নাম লেখ। 

উ: ব্যাঙের ছাতা, ইস্ট, মিউকর, পেনিসিলিয়াম প্রভৃতি। 

11. স্বর্ণলতা কোন ধরনের পুষ্টি গ্রহণ করে? 

উ: পরজীবী বা প্যারাসাইট পুষ্টি। 

12. ঘটপত্রী,  পাতাঝাঁঝি এবং সূর্যশিশির কোন পুষ্টি গ্রহণ করে? 

উ: পতঙ্গভুক পুষ্টি।

13. উদ্ভিদ গোষ্ঠী তে সর্বাধিক প্রয়োজনীয় মৌল কার্বন এর উৎস কি?

উ: বায়ুমণ্ডলের কার্বন ডাই অক্সাইড(CO2)।

14. সালোকসংশ্লেষের সময় উৎপন্ন হাইড্রোজেন এর উৎস কি?

উ: পরিবেশের জল।

15. উদ্ভিদ গোষ্ঠী তে প্রয়োজনীয় ধাতব মৌল( পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ইত্যাদি) গুলোর উৎস কি?

উ: মাটি কিংবা জলে মিশ্রিত বিভিন্ন খনিজ লবণ।

16. যে পদ্ধতিতে দুটি ভিন্ন প্রকারের জীব পরস্পরের উপর নির্ভর করে পুষ্টি সাধন করে তাকে কি বলে?

উ: মিথোজীবী পুষ্টি(Symbiotic Nutrition)।

প্রাণী পুষ্টি:

1. প্রাণী  পুষ্টি কয়টি পর্যায়ে সম্পন্ন হয়? 

উ: প্রাণী পুষ্টি পাঁচটি পর্যায়ে সম্পন্ন হয়। যথা- খাদ্য গ্রহণ(Ingestion), ➡পরিপাক(Digestio) ➡ শ্বসন(Absorption)➡আত্তীকরণ(Elimination) ➡বহিষ্করণ(Egestion)। 

2. প্রাণী গোষ্ঠীর কোন পর্যায়ে সরল অণু ও অ্যামাইনো এসিড অনু রক্ত বা  লসিকা  বাহে প্রবেশ করে? 

উ:  তৃতীয় পর্যায়ে( শোষণ বা Absorption)। 

3. BMI  কি? 

উ: BMI (Body Mass Index) হল একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্যকর ওজন অনুমান করার সূচক। 

4. একজন ব্যক্তির স্বাস্থ্যকর BMI কত? 

উ: BMI, 20-24। 

5. ভিটামিন কি? 

উ: ভিটামিন হল একটি জৈব যৌগ যা মানুষের শরীরে খুবই সামান্য পরিমাণে প্রয়োজন। 

6. একজন প্রাপ্তবয়স্ক লোকের দৈনিক কার্বোহাইড্রেট এর চাহিদা কত? 

উ: একজন প্রাপ্তবয়স্ক লোকের দৈনিক কার্বোহাইড্রেট এর চাহিদা 400 থেকে 500 গ্রাম। 

7. একজন প্রাপ্তবয়স্ক লোকের দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা কত? 

উ: দৈনিক প্রোটিনের চাহিদা 70 গ্রাম। 

8. একজন প্রাপ্তবয়স্ক লোকের দৈনিক কার্বোহাইড্রেট বা শর্করার চাহিদা কত গ্রাম? 

উ: 75 গ্রাম। 

9. একজন প্রাপ্তবয়স্ক লোকের ফ্যাট, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক চাহিদার অনুপাত কত? 

উ: 1:1:4 ।

---

মানুষের আহারে প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান, তাদের উৎস এবং অভাবজনিত লক্ষণ:

খাদ্য উপাদান	উৎস	অভাবজনিত লক্ষণ/ কার্য
কার্বোহাইড্রেট	চাল, গম, মধু, চিনি, আলু,গাজর ইত্যাদি	ওজন কমে যাওয়া এবং দুর্বলতা
প্রোটিন	দুধ, মাছ, মাংস, ডিম, বাদাম, ডাল, ইত্যাদি।	ওজন কমে যাওয়া এবং স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যাহত হওয়া, বিভিন্ন অঙ্গ ফুলে যাওয়া।
ভিটামিন	প্রায় বেশিরভাগ খাদ্যে ভিটামিন অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়।	অভাবজনিত লক্ষণ পরবর্তী তালিকাতে দেওয়া হল।
ক্যালসিয়াম	দুধ মাছ ডাল ডিম ইত্যাদি।	ভঙ্গুর হার দাঁতের ক্ষয় অস্বাভাবিক স্নায়ু কার্য।
লৌহ	সবুজ শাকসবজি ডিমের কুসুম	রক্তাল্পতা, কলা কোষে অক্সিজেন সরবরাহ, স্মৃতি  শক্তি হ্রাস, ইত্যাদি।
ফসফরাস	মাছ মাংস দুধ দানাশস্য ইত্যাদি	হাড় ও দাঁত গঠনে ব্যাঘাত সৃষ্টি।
আয়োডিন	আয়োডিনযুক্ত লবণ এবং সামুদ্রিক খাদ্য	দুর্বল মানসিক শক্তি ও দুর্বল থাইরয়েড গ্রন্থি।
ক্লোরিন	লবণ	খাদ্যবস্তু হজম ও রক্তে লোহিত রক্ত কণিকার মাধ্যমে কার্বন-ডাই-অক্সাইড পরিবহনে সহায়তা।
ম্যাঙ্গানিজ	বাদাম শাক সবজি এবং ফল	হাড় গঠন জনন এবং স্নায়ুর কার্য ক্ষমতা  হ্রাস।
ক্রোমিয়াম	মাংস সয়াবিন	গ্লুকোজের আত্তীকরণে সহায়তা করা।
কোবাল্ট	গরুর মাংস	ভিটামিন B12 সংশ্লেষ করা।
কপার	বাদাম গরুর মাংস যকৃত কিসমিস	লোহিত রক্তকণিকা গঠনে সহায়তা করে।
জিংক	মাংস ডিম দুধ এবং দানাশস্য থেকে উৎপন্ন খাদ্য	খাদ্য হজমে সাহায্যকারী প্রচুর উৎসেচক উৎপন্ন করে।
সোডিয়াম	লবণ এবং বিভিন্ন শাক সবজি।	পাকস্থলী এবং শরীরের বিভিন্ন অংশে জলের চাহিদা নিয়ন্ত্রণ করে।

বিভিন্ন ভিটামিন এবং অভাবজনিত ফল:

ভিটামিনের নাম	উৎস	অভাবজনিত লক্ষণ
ভিটামিন A (রেটিনাল)	কাঁচা লঙ্কা, গাজর, টমেটো, পালং শাক, দুধ, ডিম, মাছ, ইত্যাদি।	রাতকানা এবং দেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যাহত হওয়া,
ভিটামিনভিটামিন B  কমফ্লেক্স	ইস্ট, ভাতের ফ্যান, ঢেঁকিছাটা চাল, দুধ, ডিম, পাঁঠার যকৃত, ইত্যাদি।	বেরিবেরি, পেলেগ্রা, রক্তাল্পতা, ইত্যাদি রোগ।
ভিটামিন C (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড)	টক জাতীয় ফল।	স্কার্ভি( দন্ত রোগ) , রক্তাল্পতা, ইত্যাদি।
ভিটামিন D (কল ক্যালসিফেরল)	বিভিন্ন মাছের যকৃৎ নিঃসৃত তেল।	রিকেট রোগ, দন্ত ক্ষয় ও রক্ত তঞ্চন বিঘ্নিত হওয়া।
ভিটামিন E (টোকোফেরল)	সোয়াবিন, অঙ্কুরিত ছোলা ও সবুজ শাকসবজি।	স্ত্রী লোকের বন্ধ্যাত্ব।
ভিটামিন K (ফাইলোকুইনন	সোয়াবিন, শাকসবজি ইত্যাদি।	প্রোথমবিন এর মাত্রা হ্রাস পাওয়ায় রক্ত তঞ্চন ব্যাহত হয়।

Note:

 জলে দ্রবণীয় ভিটামিন- B  কমপ্লেক্স এবং C। 
তেল বা ফ্যাটে দ্রবণীয় ভিটামিন - A, D, E, K। 
ভিটামিন-C রান্না করলে নষ্ট হয়ে যায়। 
ভিটামিন-D সূর্যালোকের প্রভাবে ত্বক থেকে সংশ্লেষিত হয়। 
ভিটামিন-K রক্ত তঞ্চনে সহায়তা করে। 

মক টেস্ট দেওয়ার জন্য নিচের লিঙ্কটিতে ক্লিক করুন

---

প্রত্যেক প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য সময় 20 সেকেন্ড।

Time
Over

score:

QUIZ RESULT

Total Questions:

Attempt:

Correct:

Wrong:

Percentage:

Read More... Share To: